Massa da quiche

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga ou margarina gelada
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 3 a 5 colheres (sopa) de água gelada

•  Recheio

  Ingredientes:

• 1 linguiça Blumenau
• 1 brócolis picado
• 1 fio de azeite
• Sal a gosto
• 150g de queijo muçarela 

•  Molho branco

  Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo Massa:

1. Em um recipiente, misture a farinha, o sal e o açúcar
2. Adicione a manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa
3. Acrescente a água aos poucos até formar uma massa firme
4. Forre o fundo e as laterais de uma forma
5. Faça furinhos com um garfo
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 a 15 minutos (pré-assar)

7. Modo de preparo Recheio:

8. Em uma panela, aqueça o azeite
9. Refogue a linguiça até dourar
10. Adicione o brócolis picado e refogue levemente
11. Ajuste o sal (cuidado, a linguiça já é salgada)
12. Reserve

13. Modo de preparo Molho Branco:

14. Derreta a manteiga em fogo baixo
15. Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto
16. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
17. Cozinhe até engrossar
18. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada

19. Montagem

20. Coloque o recheio sobre a massa pré-assada
21. Adicione o queijo muçarela
22. Cubra com o molho branco
23. Leve ao forno a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar