Ingredientes
600 g a 650 g de farinha de trigo (aproximadamente)
10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
1 e 1/2 xícara de água morna (não quente)
2 colheres (sopa) de banha
1 colher (sopa) de sal
3 colheres (sopa) de açúcar
200 g de bacon frito e picado (frio)
 

Modo de preparo
Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento.
Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar uma espuma leve.
Adicione a banha e o sal, misturando bem.
Vá acrescentando a farinha aos poucos, até formar uma massa.
Transfira para a bancada e sove por 8 a 10 minutos:
A massa deve ficar lisa, macia e elástica.
Ajuste com um pouco mais de farinha, se necessário.
Incorpore o bacon já frio, sovando apenas para distribuir bem.
Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer até dobrar de volume (30 a 60 minutos).
Modele um pão grande e coloque em forma untada.
Deixe crescer novamente por 20 a 30 minutos.
Asse em forno preaquecido a 180–200 °C por 35 a 45 minutos, até ficar bem dourado.