Farofa (base e cobertura)

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 200 g de manteiga gelada
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó
• canela a gosto
• noz-moscada a gosto
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Creme belga

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 3 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Geleia de frutas vermelhas caseira

Ingredientes

• 250 g de morangos picados
• 100 g de amoras
• 100 g de framboesas
• 100 g de açúcar
• suco de 1/2 limão

Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture:

• farinha
• açúcar
• fermento
• canela
• noz-moscada
• sal

Adicione a manteiga gelada em cubos e o ovo.

Misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida, soltinha e com gruminhos, sem sovar.

Essa mesma farofa será usada na base e na cobertura.

Modo de preparo
Em uma panela, coloque:

• o leite
• o leite condensado
• as gemas peneiradas
• o amido de milho dissolvido em um pouco do leite

Misture bem antes de ligar o fogo.

Leve ao fogo médio, mexendo sem parar.

Quando engrossar e atingir um creme liso e encorpado, desligue.

Adicione o extrato de baunilha e misture.

Cubra com plástico em contato com o creme para não criar película.

Deixe esfriar.

Montagem

Em uma forma untada:

1. Faça uma camada generosa da farofa no fundo.
2. Espalhe todo o creme belga.
3. Distribua colheradas da geleia de frutas vermelhas.
4. Cubra com o restante da farofa.

Forno

Forno preaquecido a 180°C

Asse por 40 a 50 minutos, até dourar bem.