Ingredientes

Purê de batata-doce:

• 1 kg de batata-doce cozida
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Carne moída:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola inteira picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• Azeite ou manteiga

 Molho branco

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão

Finalização:

• Queijo mussarela ralado ou fatiado para gratinar

Modo de preparo

Purê:

1. Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia.
2. Amasse ainda quente e misture com a manteiga, leite e requeijão.
3. Tempere com sal e pimenta até formar um purê bem cremoso.

Carne moída:

1. Em uma panela, aqueça azeite ou manteiga e doure a carne.
    Deixe dourar bem para ganhar sabor.
2. Adicione a cebola, o alho e os tomates.
    Refogue até formar um molho natural da própria panela.
3. Tempere com sal, pimenta e páprica defumada.
4. Finalize com cheiro-verde.

 Molho branco

1. Derreta a manteiga e adicione a farinha, mexendo por 1 minuto.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar.
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Quando engrossar, misture o requeijão até ficar bem cremoso.

 Montagem

1. Faça uma camada de purê de batata-doce.
2. Coloque a carne moída temperada.
3. Cubra com molho branco.
4. Finalize com o restante do purê e queijo por cima.
5. Leve ao forno preaquecido a 200 °C até gratinar.