Ingredientes

Carne

• 800 g a 1 kg de carne bovina (alcatra, contrafilé ou coxão mole) cortada em tiras
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Batatas na Air Fryer

• 6 batatas médias cortadas em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1/2 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Molho Branco com Queijos

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 150 g de muçarela ralada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 caixa de creme de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare as batatas

Em uma tigela, misture as batatas com o azeite, o suco de limão, a mostarda, o mel, a páprica defumada, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture bem para envolver todas as batatas no tempero.

Leve à air fryer a 200°C por aproximadamente 30 a 35 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.

2. Prepare a carne

Aqueça muito bem uma frigideira.

Adicione o azeite.

Coloque a carne em pequenas porções, evitando juntar muita carne de uma só vez.

Tempere apenas com sal.

Deixe dourar sem mexer nos primeiros minutos para formar uma bela crosta.

Vire apenas quando estiver bem selada.

Reserve.

3. Prepare o molho branco

Derreta a manteiga.

Acrescente a farinha e cozinhe por cerca de 1 minuto.

Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar.

Junte a muçarela, o parmesão e misture até derreter.

Acrescente o creme de leite.

Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

Reserve aquecido.

6. Finalização

Disponha a carne e as batatas douradas em uma travessa.

Regue com o molho branco de queijos ainda quente.

Sirva acompanhada da salada fresca.