Ingredientes

 Massa:

• 3 cenouras médias picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura (brigadeiro mole):

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (ou achocolatado)
• 1/2 caixinha de creme de leite (opcional, pra deixar mais cremoso)

Modo de preparo 

Massa:

1. No liquidificador, bate a cenoura, os ovos e o óleo até ficar bem liso.
2. Em uma tigela, mistura com o açúcar e depois a farinha.
3. Por último, coloca o fermento e mexe leve.
4. Leva ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.

Cobertura:

1. Em uma panela, coloca o leite condensado, manteiga e chocolate.
2. Mexe em fogo médio até começar a engrossar levemente. Não é ponto de enrolar, é mais cremoso.
3. Desliga e, se quiser, coloca o creme de leite pra deixar mais brilhante e macio.

Finalização:

• Com o bolo ainda morno, despeja a cobertura por cima.
  Deixa escorrer… aquele efeito lindo e irresistível.