Ingredientes

• 1 litro de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 1 pau de canela
• 2 cravos-da-índia
• 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco

Modo de preparo (jeito simples, campeiro)

1. Em uma panela, coloca o leite, o açúcar, a canela e o cravo.
2. Leva ao fogo médio até começar a ferver.
3. Enquanto isso, bate levemente os ovos só pra misturar.
4. Junta os ovos ao leite fervendo e acrescenta o limão.
5. Não mexe mais. Deixa cozinhar em fogo baixo até formar os pedaços e o caldo ficar dourado.
6. Quando reduzir e ficar no ponto de calda rala, desliga e deixa esfriar.