Ingredientes

Batatas:

• 4 batatas grandes
• Sal a gosto
• Azeite ou manteiga

Recheio:

• 200 g de bacon picado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 200 g de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão

 Molho branco cremoso

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 2 colheres (sopa) de requeijão

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias, mas sem desmanchar.
2. Corte ao meio e retire parte do miolo com cuidado, formando uma cavidade. Reserve o miolo.

 Recheio

1. Frite o bacon até dourar.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue bem.
3. Misture o miolo das batatas reservado.
4. Acrescente parte do queijo e o requeijão, misturando até ficar cremoso.

 Molho branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha.
2. Mexa por cerca de 1 minuto.
3. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sem parar.
4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
5. Quando engrossar, adicione o requeijão e misture até ficar bem cremoso.

 Montagem

1. Recheie as batatas.
2. Cubra com molho branco e bastante queijo.
3. Leve ao forno para gratinar até dourar.
4. Finalize com cheiro-verde.