Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 1 litro de leite integral
• 500 ml de água
• 300 a 350 g de doce de leite cremoso
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pau de canela
• 1 pitada de sal
• canela em pó para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o arroz, a água, o pau de canela e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe até a água quase secar e o arroz começar a ficar macio.
3. Acrescente o leite e misture bem.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar bem macio e cremoso.
5. Em uma tigela separada, misture as gemas peneiradas com o amido de milho.
6. Pegue uma concha do leite quente da panela e misture nas gemas, mexendo bem. Isso evita que as gemas cozinhem de uma vez.
7. Despeje essa mistura na panela, mexendo sem parar.
8. Acrescente o doce de leite e misture até dissolver completamente.
9. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar e ficar bem cremoso.
10. Desligue o fogo e sirva quente ou morno.

Finalização

Polvilhe canela em pó por cima.