Ingredientes

Base

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 200 g de bacon picado

Legumes

• 1 cenoura média ralada
• 1 xícara (chá) de brócolis picado
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 lata de milho verde escorrido

Refogado

• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picado a gosto

Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 700 ml de leite
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto (opcional)

Queijos

• 250 g de muçarela ralada ou fatiada
• 50 g de queijo parmesão ralado

Finalização

• Batata palha a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o refogado

Em uma panela grande, aqueça o azeite.

Frite o bacon

Refogue a cebola até ficar transparente.

Adicione o alho e refogue rapidamente.

Acrescente:

• a cenoura
• a vagem
• o brócolis

Refogue por cerca de 5 minutos.

Adicione o milho.

Misture bem.

Junte o frango desfiado.

Tempere com:

• sal
• pimenta-do-reino

Finalize com cheiro-verde.

Reserve.

2. Prepare o molho branco

Em uma panela, derreta a manteiga.

Adicione a farinha de trigo.

Mexa por cerca de 1 minuto.

Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.

Cozinhe até engrossar.

Tempere com sal e, se desejar, uma pitada de noz-moscada.

Reserve.

3. Monte o arroz de forno

Em uma tigela grande, misture:

• o arroz cozido
• o refogado de frango e legumes
• metade do molho branco
• metade da muçarela

Misture delicadamente.

4. Montagem na travessa

Em uma travessa untada:

• coloque toda a mistura de arroz
• espalhe o restante do molho branco por cima
• cubra com o restante da muçarela
• finalize com o parmesão ralado

5. Forno

Leve ao forno preaquecido a 200°C.

Asse por aproximadamente 25 a 30 minutos.

Retire quando estiver dourado e gratinado.

6. Finalização

Espere descansar por 5 minutos.

Finalize com bastante batata palha crocante por cima.