Ingredientes

• 400 g de amendoim cru
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Torre o amendoim

Coloque o amendoim em um recipiente próprio para micro-ondas.

Leve ao micro-ondas por aproximadamente 4 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo para garantir que torre de maneira uniforme.

O tempo pode variar conforme a potência do aparelho, por isso é importante observar para não deixar queimar.

Após torrado, reserve.

2. Prepare o doce

Em uma panela grande, coloque:

• o amendoim torrado
• o açúcar
• o leite condensado

Misture bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo.

3. Cozinhe

Leve a panela ao fogo baixo.

Mexa continuamente com uma colher de pau ou espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela para evitar que o doce grude ou queime.

À medida que cozinha, a mistura ficará mais espessa e começará a ganhar consistência.

4. Ponto correto

Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Ao passar a colher, será possível visualizar o fundo da panela por alguns segundos.

Esse é o ponto ideal do pé de moça.

5. Modelagem

Desligue o fogo.

Com o auxílio de duas colheres, faça pequenas porções e distribua sobre uma bancada limpa, uma assadeira untada ou papel manteiga.

Deixe espaço entre os doces para facilitar a retirada depois de frios.

6. Resfriamento

Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

Após firmar, o pé de moça estará pronto para servir.