Ingredientes

• 8 espigas de milho verde
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de sal
• 300 g de queijo muçarela em cubos

Para Embalar

• Palhas do milho higienizadas
• Barbante culinário

Modo de Preparo

1. Prepare o milho

Retire as palhas com cuidado e reserve as maiores para montar as pamonhas.

Lave bem as palhas em água corrente.

Escalde rapidamente em água quente por 2 minutos para deixá-las mais macias.

Com uma faca, retire os grãos das espigas.

2. Bata a massa

No liquidificador, coloque:

• os grãos de milho
• o leite
• o óleo
• a manteiga
• o sal

Bata até formar uma massa cremosa e homogênea.

3. Monte as pamonhas

Sobreponha duas palhas de milho, formando um saquinho.

Coloque cerca de 4 colheres (sopa) da massa.

Adicione alguns cubos de muçarela no centro.

Cubra com um pouco mais de massa, sem encher demais.

Feche bem as palhas, formando um pacotinho.

Amarre com barbante.

Repita o processo até terminar a massa.

4. Cozinhe

Ferva bastante água em uma panela grande.

Quando levantar fervura, coloque as pamonhas.

A água deve cobrir completamente os pacotinhos.

Cozinhe por aproximadamente 40 a 50 minutos.

Retire com cuidado.

Escorra por alguns minutos.

5. Sirva

Sirva ainda quente.

Ao abrir a palha, o queijo estará derretido e a pamonha ficará cremosa e muito saborosa.