O Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria (SEGH) Região Uva e Vinho inicia um novo ciclo institucional a partir deste mês com a posse de Vicente Homero Perini Filho como presidente e Mateus Guilherme Zanotto como vice-presidente. Eleitos por aclamação, os dirigentes conduzirão a entidade no período de 2026 a 2029, sucedendo Marcos Antonio Ferronatto e Gabriele Carina Piccoli, que estiveram à frente do sindicato entre 2022 e 2025.

Aos 59 anos, Perini retorna à presidência após uma trajetória consolidada dentro do SEGH. Associado desde 2004, o empresário caxiense já atuou como vice-presidente entre 2014 e 2017, presidiu a entidade de 2018 a 2021 e integrou a diretoria na gestão anterior. Para o novo mandato, assume com a convicção de que o associativismo é o principal caminho para o fortalecimento dos setores representados.

“Acredito profundamente que juntos somos mais fortes. Para cobrar, é preciso fazer, estar presente e construir coletivamente. O SEGH é a união de milhares de empresários e de muitas diretorias que, voluntariamente, dedicaram-se ao longo de quase 78 anos de história. Tenho muito orgulho de poder contribuir novamente com essa trajetória”, destaca o presidente.

Atualmente, o SEGH Região Uva e Vinho representa cerca de 4 mil negócios em 20 municípios, atuando como uma das principais entidades do setor no Rio Grande do Sul. Os segmentos de gastronomia, hotelaria e turismo são considerados estratégicos para o desenvolvimento econômico e social da Serra Gaúcha e do Estado.

Prioridades da nova gestão

Entre os principais eixos da gestão 2026–2029 está a defesa permanente dos interesses dos associados, com atenção especial aos impactos da reforma tributária e ao debate sobre a jornada de trabalho no modelo 5x2. A diretoria também pretende ampliar a aproximação com os empresários, incentivando a participação ativa dos associados nas decisões e projetos da entidade.

A questão da mão de obra será outro foco central, com a busca por alternativas que tornem os setores mais atrativos aos trabalhadores, aliadas à qualificação profissional alinhada às necessidades reais dos negócios. A pauta social também ganha destaque, especialmente na defesa da oferta de creches com atendimento em três turnos e aos finais de semana, acompanhando a dinâmica do setor.

O combate à informalidade integra as prioridades da gestão, com atenção à regularização de locações temporárias e à fiscalização da comercialização de alimentos e bebidas, promovendo um ambiente de concorrência justa e segurança para empresários e consumidores.

A nova diretoria ainda reforça o compromisso com o desenvolvimento do turismo regional e estadual, mantendo presença ativa em conselhos e planejamentos do setor. O SEGH seguirá contribuindo com a PEC EstruTUR-RS, considerada um novo marco para o turismo gaúcho, coordenada pelo Instituto RSNasce/G30 e que já conta com o apoio de mais de 40 entidades e 47 parlamentares.

“Trabalharemos para valorizar os setores de gastronomia, hotelaria e turismo, ampliando o reconhecimento de sua relevância econômica e social, além de estimular o surgimento de novas lideranças para garantir a continuidade e o fortalecimento do segmento”, afirma Perini.

Trajetória na gastronomia

Natural de Caxias do Sul, Vicente Homero Perini Filho, conhecido como Ada, despertou cedo para a gastronomia ao acompanhar os pais na cozinha. Autodidata, define sua formação como “com a barriga no fogão”, aliada a experiências com chefs renomados. Atuou por 12 anos na Churrascaria Perini e, em 1996, iniciou sua trajetória no Quinta Estação, onde foi cozinheiro, chef e sócio por 23 anos. Em 2019, inaugurou o Q Restaurante, hoje com duas operações familiares.

Sobre o SEGH Região Uva e Vinho

Com quase 78 anos de história, o SEGH Região Uva e Vinho atua na defesa e no fortalecimento dos setores de gastronomia, hotelaria e turismo na Serra Gaúcha. A entidade representa cerca de 4 mil empresas, majoritariamente familiares, responsáveis por aproximadamente 20 mil empregos diretos e pelo sustento de cerca de 48 mil pessoas.

Entre os principais eventos promovidos pelo sindicato estão a ExpoSEGH, o Jantar Sob as Estrelas, o Degusta Cidade Alta e o Temperar Cozinha e Mercado, que consolidam o SEGH como uma referência regional no fomento ao desenvolvimento econômico, à qualificação profissional e ao empreendedorismo sustentável.