O vereador Felipe Gremelmaier (PMDB) apresentou, no Legislativo, um projeto de lei que regulamenta o exercício dos food trucks no município. A matéria, que passa a tramitar na Câmara, estabelece normas sobre os equipamentos mínimos e grupo de alimentos para a atividade, além das regras de segurança. O autor da proposta destaca que um dos objetivos é dinamizar a geração de emprego e renda. (Acompanhe, em áudio)

Conforme Gremelmaier, o projeto de regulamentação dos food trucks também precisa debater os locais de atuação. O vereador destaca que a culinária de rua não pode colidir ou prejudicar com os demais estabelecimentos do setor.

Caxias do Sul conta atualmente com 15 caminhões equipados para venda itinerante de alimentos. A expectativa da ACAFT (Associação Caxiense de Food Trucks) é de que nos próximos meses chegue também ao município as food bikes, com venda de comida em bicicletas.