O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicação lançada no ano de 2014 com o objetivo de oferecer orientações aos brasileiros sobre alimentação saudável, teve a participação fundamental de uma garibaldense na sua elaboração: a nutricionista Gisele Bortolini. Ela reside há dez anos em Brasília e é analista de políticas sociais do Ministério da Saúde. 

Em entrevista ela contou um pouco de sua trajetória até a capital federal. Gisele conta que nunca pensou em morar em outra cidade que não fosse Garibaldi. Isso motivou até mesmo a escolha da universidade onde cursaria nutrição, já que seu objetivo era de uma instituição para onde pudesse estudar e voltar para casa de ônibus. No entanto, com o passar do tempo, o aprofundamento nos estudos e o mestrado em Porto Alegre a levaram a um processo natural de troca de residência. Até que, em 2007, veio a oportunidade de ir a Brasília. Segundo Gisele, a primeira ida à capital tornou-se praticamente uma aventura às escuras, já que ela não conhecia ninguém na cidade.

A respeito do Guia, ele defende principalmente o consumo de alimentos in natura ou minimamente processados. Gisele explica quatro passos importantes para uma alimentação saudável e que estão descritos no Guia, para conferir os passos e a entrevista completa, clique no escute a notícia.

O Guia Alimentar para a População Brasileira está disponível no site do Ministério da Saúde: www.saude.gov.br.