O anúncio de um curso que dona Odete ouviu na Rádio Garibaldi e que depois realizou transformou a sua vida. Ela fundou a Osteria della Colombina que nos 21 e 22 anos de existência, é reconhecida por um seleto juri entre os melhores do Brasil. A Osteria está na lista dos cem melhores do país e conseguiu essa distinção pelo segundo ano consecutivo.

O foco de sempre fazer o melhor, de encantar o turista para que saia mais feliz do que entrou foi o segredo do seu sucesso. Dona Odete com sua simplicidade e que não mudou em momento algum, abre a sua casa e a sua história a quem passa pela Estrada do Sabor, em Linha São Jorge. É a história de uma mulher que enviuvou aos 47 anos — mãe de quatro filhas, se deu conta de que não conseguiria mantê-las e a si própria só arrendando os parreirais da propriedade de 13,2 hectares.

Desde cedo, aprendeu a fazer todas as lidas domésticas, incluindo cozinhar. E por ser corajosa  realizou a Osteria. Assim como aprendeu com sua mãe, sogra, vizinhos receitas de comidas italianas, ela agora já está pensando na sucessão. A filha que aceitou o desafio de manter a casa, é a Raquel, mãe de dois filhos. Ela já está lá tomando à frente do restaurante no porão da casa. Odete diz que agora auxiliará até que tiver forças para tocar esse negócio que tem servido de inspiração para muitas empreendedoras.

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