Neste domingo, 17/10, foi celebrado o Dia Mundial da Alimentação. O assunto é discutido também ao longo da semana e durante o mês de outubro. A pauta é uma das tradicionais demandas defendidas pelo Programa Mesa Brasil do Serviço Social do Comércio (Sesc) no Rio Grande do Sul.

Para a nutricionista da Secretaria da Saúde de Soledade, Valquiria Morais, é uma data muito importante para a área e lembra que também é celebrada no calendário da Organização das Nações Unidas (ONU). “o Dia Mundial da Alimentação é em 16 de Outubro, mas acabamos debatendo o tema na semana e no mês pela necessidade de falara sobre os cuidados com a alimentação, sobre o não desperdício de alimentos e a fome no mundo.”

O tema deste ano tem o objetivo de debater formas de combater a fome, a pobreza, garantir a paz e para que a população tenha uma vida plena. Valquíria diz que ainda há o desperdício de alimentos que gera desgaste para quem o compra e quem não tem acesso. “O não desperdício evita muitos problemas e permite que as pessoas tenham acesso para uma alimentação digna e a um mundo mais sustentável. Evita muitas perdas de forma geral.”

Ela orienta para que as pessoas cuidem dos alimentos, cozinhe o necessário e os reaproveite como a casca de alguns alimentos por exemplo. “Precisamos pensar na organização quando chegamos do mercado e da fruteira. É bom já deixar as frutas e verduras lavadas e organizadas de forma que facilite e que tenha maior durabilidade. E o que pudemos usar de casca é indicado, pois tem muitas fibras. O restante pode também ser aproveitado como sucos e batidas.”  

Texto e fotos: Carolina Schmidt/Tua Rádio Cristal