O Centro Regional de Treinamento de Produtores Rurais (Cetrep) desenvolveu, em duas etapas, um curso voltado a Boas Práticas na Fabricação para produtos de origem animal. Houve a participação de produtores dos municípios de Lagoa Vermelha, Caseiros, Ibiraiaras, Muliterno e São José do Ouro.

O curso ministrado pela equipe da Emater/RS-Ascar do Centro de Treinamento de Agricultores de Erechim (Cetre), composta pelos assistentes técnicos regionais e instrutores, Vilmar Wruck Leitzke e Carlos Alberto Angonese. A capacitação é um dos requisitos do Programa Estadual de Agroindústria Familiar.

Acompanharam também o curso, o secretário municipal de Agricultura e Meio Ambiente, Ivolmir Hilário Minozzo, a colaboradora do Centro Regional de Treinamento de Produtores Rurais, Maiara Zaparolli, e o extensionista da Emater de Lagoa Vermelha, Josmar Freitas Veloso.

A capacitação foi dividida em um encontro virtual e dois módulos, sendo o primeiro desenvolvido no mês de julho, entre os dias 11 e 12. Já o segundo módulo foi finalizado nos dias 10 e 11 de agosto, totalizando 40 horas/aula.

Entre os temas abordados estiveram os aspectos relacionados à qualidade da matéria-prima, a inocuidade dos produtos e processos de produção, o planejamento de plantas de agroindústria, a higienização de estruturas e os passos para manter a inocuidade e qualidade do produto produzido.

Além disso, um dos objetivos do curso foi a capacitar agricultores familiares para implantação e legalização de agroindústrias de origem animal, visando agregar valor à matéria-prima produzida nas propriedades, gerando renda, valorizando aspectos culturais de produção e encurtando cadeias e com isso gerando desenvolvimento local e regional.