Ingredientes:

- 1 pedaço de abóbora de pescoço

- 3 floretes de brócolis

- 1 batata salsa

- 1/4 de repolho roxo pequeno

Para o molho:

- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

- 2 colheres de sopa de água

- 1 pedaço de cúrcuma fresca

- 1 pitada de sal rosa

- 1 pitada de pimenta preta moída na hora

Modo de preparo:

Lave e cozinhe o brócolis e a batata salsa no vapor por 5 minutos.

Corte a batata em rodelas finas e o brócolis em florzinhas.

Descasque a abóbora e corte em rale fios médios.

Rale o repolho bem fininho.

Para o molho, basta bater tudo no liquidificador.

Montagem:

Misture todos os ingredientes e coloque o molho às colheradas.

Esta é uma salada que pode ser amornada - toda ela ou apenas o molho.