Ingredientes:

1 punhado de chicória

Azeite de oliva

Aceto balsâmico

½ xícara de massa tipo penne

3 fatias grossas de salame milano

2 colheres de sopa de castanhas do Brasil

1 colher de sopa de passas pretas e brancas

½ cenoura

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

2 colheres de sopa de passata italiana

Modo de preparo:

Cozinhe a massa até o ponto al dente.

Pique a cenoura, o salame e as castanhas. Leve para dourar, com as passas em uma antiaderente, por 5 minutos. Junte a massa ao refogado e reserve.

Lave e rasgue as folhas de chicória.

Esquente a passata.

Montagem:
Forre o fundo do prato com a chicória e tempere com azeite de oliva e aceto balsâmico. Disponha sobre as folhas o refogado. Regue com a passata e polvilhe com o queijo ralado, com a passata ainda quente.