Para o mês de outubro, foram preparadas receitas deliciosas usando um tempero que pode ser sensacional para a nossa saúde: a cúrcuma!

Também conhecida como açafrão da terra, a cúrcuma é aquela raiz muito parecida com o gengibre no formato, mas com uma cor laranja intenso. Você provavelmente já deve ter visto ela nas feirinhas da sua cidade.

As pesquisas mostram que a cúrcuma é um anti-inflamatório natural poderosíssimo, eficiente inclusive no combate ao câncer.

Mas, para potencializar o seu efeito medicinal, a cúrcuma deve ser consumida juntamente com a pimenta.
Na receita de hoje, vamos usar a versão em pó que é encontrada nas casas de produtos naturais.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de feijão branco cozido

- 3 colheres de sopa de maçã picada desidratada

- 1 punhado de agrião

- 3 colheres de sopa de atum sólido ou em cubos

- 1/2 alho poró

- Pimenta preta moída

- Cúrcuma em pó

- Azeite de oliva extra virgem

Modo de preparo:

Antes de cozinhar o feijão, deixe-o de molho por 8 horas, faça o remolho e, depois, cozinhe em água nova por uns 20 minutos, ou até ficar macio.

Dessalgue o atum deixando-o de molho em água, por 20 minutos e escorra.

Asse as maçãs por 10 minutos no forno a 150 graus, até que ficarem mais crocantes.

Lave e centrifugue o agrião.

Corte o alho poró em fatias finas.

Montagem:

Misture o agrião, os feijões e o alho poró no prato.

Coloque por cima os cubos de atum e as maçãs crocantes.

Salpique com a pimenta preta moída e a cúrcuma.

Regue com o azeite de oliva.

É uma receita simples e fácil de preparar, mas deliciosa e cheia de benefícios! Uma dica para de organização é deixar os feijões já cozidos com antecedência.