FRANGO DESFIADO COM MANDIOCA
Uma ótima opção de almoço ou jantar
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo;
- 1 cebola picada;
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado;
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate;
- 1 colher (sopa) de sal;
- 1 lata de seleta de legumes escorrida;
- 500g de mandioca cozida e amassada;
- 1 copo de requeijão cremoso (200g);
- 100g de queijo parmesão ralado;
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 3 minutos.
- Adicione o frango, o molho de tomate, o sal e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a seleta de legumes, misture e desligue o fogo.
- Em um refratário médio untado, despeje o refogado e distribua a mandioca amassada por cima.
- Cubra com o requeijão, o queijo parmesão, a salsinha e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno e sirva em seguida
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