A Coasa, por meio do Programa Consumo Sustentável, e a Emater realizaram, ao longo de setembro, cursos voltados às famílias agricultoras de diferentes municípios da área de atuação da cooperativa. Ao todo, foram promovidas 10 atividades com temas relacionados à alimentação, ao aproveitamento de matérias-primas disponíveis nas propriedades e a práticas que podem ser incorporadas ao dia a dia.

A programação incluiu cursos de processamento de frutas, com produção de geleias e doces de leite; sabão artesanal; biofermentados e probióticos, com preparo de kombucha e kefir; e plantas bioativas e seus benefícios para a saúde física e emocional. Os encontros foram realizados em localidades atendidas pelas unidades da Coasa.

Também foram trabalhadas técnicas de conservação e aproveitamento da produção, processos de fermentação natural e utilização de plantas bioativas. Nas atividades com sabão artesanal, foram apresentadas alternativas para o uso de materiais disponíveis nas propriedades.

Segundo a coordenadora do Programa Consumo Sustentável da Coasa, Edelaine Aparecida Brinker, os encontros também buscaram mostrar possibilidades de diversificação das atividades e de agregação de valor aos produtos. “As práticas apresentadas podem contribuir para o uso consciente dos recursos e, em alguns casos, gerar novas oportunidades de renda para as famílias”, destaca.