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Conheça a cozinha contemporânea e a ecogastronomia

Baixar Áudio por Beverli Rocha

Modo de fazer que coloca a sustentabilidade no prato

Foto: Divulgação

Saiba como a nova leva de chefs e cozinheiros se preocupa e leva em consideração o reaproveitamento de alimentos, uso de produtos do local, sazonalidade, valorização da agricultura da região, alimentos orgânicos e conceitos de confort food.
A docente do curso de gastronomia do SENAC, Natália Pezzi, falou sobre o assunto em entrevista ao programa Temática na manhã desta quinta-feira. Confira na íntegra.

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