Macarronese de atum
Rende de 6 a 8 porções
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão fusilli ou farfalle;
- 2,5 litros de água para cozinhar massa;
- 2 colheres de sopa de sal para água do cozimento;
- 1 lata de atum ralado, mais ou menos,170 gramas;
- 1 lata de milho verde, aproximadamente, 170 gramas sem a água;
- 1 cenoura média;
- 1/2 cebola;
- 3 colheres de sopa de salsinha;
- 1 colher de sopa de cebolinha;
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Suco de 1 limão;
Modo de Preparo
- Para preparar o macarrão, em uma panela grande, coloque a água e deixe ferver. Assim que ferver, adicione o sal na água e junte o macarrão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem;
- Assim que o macarrão estiver cozido, desligue o fogo e, com uma peneira, escorra o macarrão para parar o cozimento. Coloque o macarrão em um recipiente e deixe esfriar completamente;
- Enquanto isso, com uma peneira, peneire o atum e, depois, escorra o milho da lata separadamente. Descasque e pique a cebola em cubos bem pequenos. Descasque e rale a cenoura. Lave e pique a salsinha e a cebolinha finamente;
- Em um refratário, coloque o macarrão já frio e junte o atum, o milho, a cebola, a cenoura, a salsinha, a cebolinha, o suco de limão, a maionese e o azeite. Misture bem até incorporar os ingredientes;
- Se quiser, finalize com um pouco de cheiro-verde. Está pronto.
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