Batata gratinada cremosa
Um prato versátil que combina perfeitamente com carnes assadas, frango grelhado ou até mesmo uma salada leve.
Ingredientes
- 3 batatas grandes (aproximadamente 650g), cortadas em cubos e cozidas
- 250g de bacon, cortado em cubos
- ½ cebola picada (50g)
- 1 dente de alho picado (8g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (25g)
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (20g)
- 350ml de leite integral
- 200g de requeijão cremoso
- 150g de queijo prato (ou outro de sua preferência)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Corte as batatas em cubos médios e cozinhe em água com sal até que estejam macias, mas firmes o suficiente para não desmancharem no forno. Escorra e reserve
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até que fique bem dourado. Retire e reserve, descartando o excesso de gordura
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, utilizando um pouco da gordura do bacon para refogar
- Acrescente a manteiga e, assim que derreter, misture a farinha de trigo. Cozinhe por cerca de 3 minutos para eliminar o sabor cru da farinha
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe até obter um molho espesso e uniforme
- Adicione o requeijão, o queijo prato ralado e uma pitada de noz-moscada. Mexa até que o queijo derreta completamente. Em seguida, acrescente o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta
- Em uma travessa média (20x30 cm), espalhe as batatas cozidas
- Despeje o molho de queijo sobre as batatas, garantindo que todos os pedaços fiquem bem cobertos
- Polvilhe queijo prato ralado e os pedaços de bacon reservados por cima
- Leve ao forno preaquecido a 250°C por cerca de 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante
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