O verão combina somente com os vinhos brancos, espumantes, frisantes e rosés?

Não!

São inúmeros os tintos que garantem excelentes harmonizações ou uma prazerosa degustação, no verão. - Sim, mesmo em temperaturas elevadas.

Lógico que devemos dar preferência àqueles vinhos que garantem frescor, aliás, esse é o cuidado: A escolha deve ser entre aqueles vinhos que apresentam menor graduação alcoólica. Com menos taninos!

Vamos ao serviço!

A temperatura: Não cometa o exagero de jogar a garrafa no congelador ou freezer (é heresia). Tenha um pouquinho de paciência e deixe no refrigerador por uma meia hora. É o suficiente.

Outra dica é evitar os vinhos amadeirados, envelhecidos. Dê preferência aos jovens.

- Agora você deve estar no aguardo de sugestões de vinho tinto para o verão então?

Vou deixar três, Pinot Noir , Cabernet Franc e Carmenère. Vinhos que arrasam no inverno e fazem bonito no verão. Na temperatura certa!

Saúde!