Quando se fala em vinho, quase sempre o protagonismo recai sobre a uva. Mas e tudo aquilo que vem depois dela? É esse olhar ampliado que guia o novo episódio da segunda temporada do podcast Vai de Vinho Brasileiro, que estreou nesta quarta-feira, 1º de abril, com o tema Muito além da uva, nos canais do Vinho Brasileiro no Youtube e no Spotify. A proposta é revelar como elementos como a garrafa, a rolha e a madeira, exercem influência direta na qualidade, na conservação e na identidade do vinho. Mais do que detalhes técnicos, esses fatores ajudam a construir a experiência que chega à taça.

A conversa reúne dois especialistas com vivências complementares no setor: Michael Waller, escritor, colunista e estudioso do vinho brasileiro, e André Gasperin, gerente de produção e enologia da Cooperativa Vinícola Nova Aliança. Juntos, no bate-papo com o apresentador, Daniel Perches, eles conduzem o ouvinte por uma abordagem que combina técnica, mercado e cultura.

No primeiro bloco, o debate gira em torno da chamada “roupa do vinho”: garrafas e rolhas. Na sequência, o episódio mergulha no universo da tanoaria, explorando como a madeira e os níveis de tosta interferem diretamente nos aromas, sabores e na estrutura do vinho. 

O bloco final traz à tona um dos temas mais urgentes do setor: a sustentabilidade. Entre os pontos discutidos estão a redução do peso das garrafas, o uso de vidro reciclado, os desafios da logística reversa no Brasil e a necessidade de manejo responsável das florestas utilizadas na produção de barricas. O episódio também aborda tendências como o uso de latas para envase de vinho e as barreiras culturais que ainda limitam sua adoção no país.

O podcast Vai de Vinho Brasileiro é uma iniciativa do Instituto de Gestão, Planejamento e Desenvolvimento da Vitivinicultura do Estado do Rio Grande do Sul (Consevitis-RS), em parceria com a Secretaria da Agricultura do Estado do Rio Grande do Sul, com apoio do Sicredi, e tem como objetivo aproximar o público do universo do vinho nacional, valorizando sua diversidade, qualidade e identidade.