Olá tudo bem?!

À pedidos, Carmenère!

Procure se livrar da tentação de comparar e descobrir semelhanças entre Carmenère e Merlot. Não insista em colocá-lo ao lado do Cabernet Sauvignon, para depois desprezá-lo com afirmações do tipo: - É um Cabernezinho meio suave. Um  Merlozinho mais frutado. Também procure passar bem longe de qualquer comparação com Shiraz.

Carmenère é Carmenère e ponto.

É vinho de estilo e personalidade, fácil de identificar. Mesmo com suas inúmeras pequenas variações, de acordo com terroir, produtor e safra. Carmenère bom esbanja aroma de frutas. Maduras e suculentas. Os apreciadores mais treinados conseguem perceber até ervas e especiarias.

O Carmenère que mais me agrada é aquele que faz conexão em carvalho, pois em seu repouso, sempre acolhe em seus aromas os toques suaves de chocolate.

Dica: 1865 Single Vineyard – Carmenère San Pedro, vem de terras chilenas com mais de 150 anos de tradição. Não preciso me alongar em salamaleques, pois sua fama precede sua chegada. Quando se deparar com esse vinho, curve-se em reverência.

As companhias perfeitas para um Carmenère, são os grelhados temperados. É excelente opção também, com pratos condimentados. Se a sua praia é algo mais leve, risoto de tomates secos.