Foi concedido o registro de inspeção para mais uma queijaria produtora de queijo artesanal serrano em Bom Jesus. A Queijaria Vó Cenira, da família de Sérgio Silva Borges, passa a integrar oficialmente a rede de empreendimentos regularizados para produção do tradicional queijo serrano dos Campos de Cima da Serra.

Com o novo registro, Bom Jesus alcança oito queijarias com inspeção, reforçando o protagonismo do município na preservação e valorização da tradição queijeira no estado, que conta com 18 unidades inspecionadas voltadas à produção do queijo serrano.

A expectativa é que a Queijaria Vó Cenira avance nos próximos passos para obter o selo do Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal (SISBI-POA/Celuarte). Com isso, a produção poderá ser comercializada em todo o território nacional, a partir da própria unidade rural.

Informações: Assessoria de Imprensa / Júnior KramerImagens: Prefeitura Municipal de Bom Jesus