A safra de inverno 2025 já começa a ganhar forma na região, mas a expectativa é de cautela por parte dos produtores. Conforme o supervisor regional e responsável pela área de culturas, Oriberto Adami, as chuvas dos últimos dias podem atrasar o plantio, mas o calendário ainda está dentro do zoneamento ideal, especialmente nas regiões mais frias como Lagoa Vermelha, onde o plantio se concentra entre a segunda quinzena de junho e o mês de julho. O objetivo é evitar que as lavouras sejam prejudicadas pelas geadas e baixas temperaturas no período de floração, que ocorre em setembro. 

A principal cultura de inverno na região segue sendo o trigo. No ano passado, foram cultivados cerca de 117 mil hectares, mas para este ano está prevista uma redução de 7,5%, totalizando aproximadamente 108 mil hectares. Segundo Oriberto, a diminuição é consequência de vários fatores, incluindo os problemas enfrentados na última safra, quando o excesso de chuvas no período crítico de floração e enchimento de grãos comprometeu a qualidade do trigo, afetando o preço e a rentabilidade.  

Além do trigo, outras culturas de inverno como a canola e a aveia também ocupam espaço e exercem papel fundamental na proteção e recuperação do solo, servindo de cobertura no período chuvoso e contribuindo para o manejo de plantas daninhas que prejudicam o cultivo de verão, como a soja. A região possui cerca de 700 mil hectares agricultáveis, mas apenas cerca de 200 mil hectares são ocupados no inverno, o que deixa grande parte das áreas em pousio, expostas à ação das chuvas. A recomendação, mesmo para quem não planta trigo, é investir em culturas de cobertura como nabo forrageiro, aveia ou outras espécies recuperadoras de solo. 

Conforme Oriberto, uma lavoura bem implantada exige investimento de cerca de 70 reais por saca, e o produtor precisa colher no mínimo 65 sacas por hectare para alcançar rentabilidade, o que torna o plantio uma atividade de risco.