A produção de carne bovina enfrenta desafios e oportunidades globais, conforme apontado pelo engenheiro agrônomo Roberto Barcellos. Segundo ele, diversos países estão reduzindo sua produção devido a fatores climáticos, políticos e filosóficos, além de mudanças geracionais. 

Diante dessa situação, o Brasil e o Paraguai emergem como grandes oportunidades para suprir a crescente demanda global por carne bovina. 

Apesar de possuir um rebanho estimado em 200 milhões de cabeças de gado, contra 90 milhões nos Estados Unidos, a produção brasileira ainda é 20% inferior.

Essa diferença se deve a fatores como o uso de implantes anabolizantes e a maior intensificação da produção nos Estados Unidos, principalmente através da terminação em confinamento. Outro ponto relevante é o peso das carcaças: enquanto dois animais abatidos nos EUA equivalem a três no Brasil, isso evidencia um potencial de ganho de eficiência produtiva no país. 

A integração lavoura-pecuária tem impulsionado a produção em estados como Mato Grosso e Goiás, que apresentam alta produtividade de pastagens após a agricultura. No entanto, estados como o Rio Grande do Sul enfrentam desafios competitivos, pois a produção em outras regiões do país abastece seus mercados internos. Assim, surge a estratégia de apostar na produção de carne de alto valor agregado, voltada para consumidores mais exigentes das grandes capitais brasileiras.