A agroindústria Amrein, dedicada à produção de queijos coloniais, iniciou recentemente suas atividades no reassentamento 25 de Julho, no interior de Lagoa Vermelha. O empreendimento é conduzido pelo casal Lucas e Andrea, que transformou um antigo sonho em realidade após anos de planejamento, estudo e superação de dificuldades. Segundo Andrea, a ideia surgiu ainda em 2018, mas acabou sendo interrompida após problemas sanitários que levaram à perda de todo o rebanho. Em 2021, o casal decidiu recomeçar a produção de leite e retomar o projeto da queijaria, investindo em cursos e capacitação para aperfeiçoar o processo de fabricação.

De acordo com os proprietários, a paixão pela produção de queijo sempre esteve presente na família. Lucas cresceu acompanhando o trabalho da mãe, que produzia queijos de forma artesanal, e acabou desenvolvendo grande interesse pela atividade. O projeto ganhou força com o apoio de entidades e instituições locais, como a assistência técnica da Emater e o incentivo do poder público municipal. Há cerca de quinze dias, a queijaria começou oficialmente a produzir queijos coloniais, tornando-se atualmente a única agroindústria desse tipo em funcionamento no município e também na região próxima.

Hoje a propriedade produz cerca de 1.200 litros de leite por dia, sendo aproximadamente 500 litros destinados à fabricação de queijo na agroindústria. O restante da produção ainda é encaminhado para a indústria de laticínios, enquanto o casal trabalha para ampliar a comercialização do produto. A agroindústria possui o selo de inspeção municipal, o que permite a venda apenas dentro do município neste momento. A intenção dos proprietários é buscar novas certificações sanitárias que permitam a comercialização em outras cidades e ampliar o alcance do produto.

A presidente da Coolaf, Carina Silva, destacou a importância da iniciativa para fortalecer a agricultura familiar local. Segundo ela, a produção da Amrein representa uma conquista para os agricultores e também para programas como alimentação escolar e projetos de aquisição de alimentos, que poderão contar novamente com queijo produzido em Lagoa Vermelha. Carina ressaltou que ver iniciativas como essa prosperarem é motivo de orgulho para a entidade, pois gera renda no campo e valoriza os produtos da agricultura familiar do município.