Com o propósito de divulgar a gastronomia como impulsionadora de negócios na região, a Associação das Empresas de Pequeno Porte da Região Nordeste do RS (Microempa), juntamente com o Grupo Setorial de Gastronomia (GSEG) do Empreender, formado por empresas de alimentação, está promovendo o Circuito de Gastronomia, que será no dia 30 de novembro, às 19h, na sede da entidade, localizada na Rua Ângelo Lourenço Tesser, 1141, no bairro De Lazzer.

O Circuito traz temas relevantes para a rede de gastronomia da região, como a orientação sobre a legislação vigente para a abertura de um negócio, o Comfort Food, o alimento associado à memória, e também dicas sobre como utilizar os alimentos sem desperdício. O evento também vai marcar o lançamento do GSEG para que o mercado tenha conhecimento dessa iniciativa de associativismo, despertando o interesse em empresas do mesmo segmento.

O chef de Cozinha, do Hotel Intercity Caxias do Sul, Antonio Bosco, vai ministrar uma palestra prática sobre o aproveitamento dos alimentos com o intuito de evitar o desperdício. Além disso, ele vai mostrar na prática as receitas de ensopadinho de carne com casca de melancia, suco detox de melancia e também snacks de semente de melancia.

Na palestra “Legislação sanitária x adequação da empresa” ministrada pela engenheira de alimentos, Angela Busnello, as empresas vão receber orientações sobre as normas e legislação que devem observar para a abertura do próprio negócio e também vai dar dicas sobre o que deve ser observado quanto à legislação sanitária.

“Comfort Food” é aquele prato que remete a uma boa lembrança da infância ou de uma época feliz, uma experiência muito pessoal. Esse será o tema da palestra da docente Natália Pezzi que fala sobre as comidas de tradição, um sinal de que as pessoas estão mudando os hábitos alimentares e procurando uma alimentação mais saudável e resgatando as origens.

Serviço

A entrada é franca para participar do evento e é preciso confirmar a presença pelo telefone (54) 3025.7532, pelo e-mail [email protected] ou através do link http://bit.ly/circuitodegastronomia no site da Microempa.

Programação Gastronomia

Data 30 de novembro, quarta-feira

Horário 19h

19h Abertura

19h30min Cozinhe sem desperdícios com aula prática - chef Antonio Bosco

20h10min Legislação sanitária x adequação da empresa – engenheira de alimentos Angela Busnello

20h40min Tendência Comfort Food, comida de tradição - Natalia Pezzi

21h10min Coquetel e networking