Os sabores que atravessam gerações também podem se transformar em conhecimento e oportunidade. Nos dias 24 e 25 de setembro, Lagoa Vermelha recebe o Curso de Doces Campeiros, uma capacitação gratuita voltada ao preparo de receitas tradicionais da cultura gaúcha.

A atividade será realizada a partir das 13h30, no CTG Alexandre Pato, e é promovida pelo Centro Regional de Treinamento de Produtores Rurais de Lagoa Vermelha (CERTREP-LV) e pela Secretaria Municipal de Agricultura e Meio Ambiente, com apoio do CTG Alexandre Pato.

No primeiro dia, 24 de setembro, os participantes aprenderão a preparar figos cristalizados, passando pela seleção e preparo da fruta, processo de cristalização, finalização e armazenamento. Já no dia 25, o conteúdo será dedicado aos doces tradicionais, com o preparo de ambrosia, rapadura de leite e arroz-doce, além de degustação e entrega de certificados.

Além de resgatar receitas tradicionais, o curso busca incentivar a preservação dos saberes ligados à culinária campeira e valorizar produtos e conhecimentos que fazem parte da identidade regional. A proposta também possibilita que os participantes ampliem seus conhecimentos e possam utilizar as técnicas aprendidas em suas próprias produções.