O 2º Temperar -  Cozinha & Mercado, evento promovido pelo Segh Jovem será realizado no dia 4 de junho em Caxias do Sul e apresenta a Pousada dos Capuchinhos como um modelo inovador no setor de hotelaria, gastronomia e acolhida. Uma das gestoras do empreendimento, Maria Rita Galli Gregol, falou sobre os diferenciais da Pousada e resgatrou a trajetória trilhada pelos freis Capuchinhos para preservar o patrimônio histórico do prédio, o viés de sustentabilidade adotado no local com o aquífero, a adoção de práticas e manejo da fauna e flora regional para uso da propriedade e turismo de experiência em entrevista ao programa Temática. Confira na íntegra.