Recheio

• 2 gomos de calabresa picados;
• 200 g de mussarela fatiada;
• 2 tomates picados (sem pele e sem sementes);
• 1 cebola grande picada;
• 1 dente de alho socado;
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas
• Orégano, salsa e cebolinha desidratados a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo

Massa

• 50 g de fermento biológico
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de chá de óleo de milho
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 xícara de chá de água
• 1 gema de ovo para pincelar

Recheio:

1. Refogue a cebola e o alho, junte a calabresa e deixe fritar um pouco.

2. Em seguida coloque os tomates, as azeitonas, o orégano, a salsa e a cebolinha, apague o fogo e deixe esfriar.

3. Enquanto isso prepare a massa para o pão.

Massa:

1. Amornar 1 xícara de água, despejar em uma tigela e juntar o fermento e o açúcar, mexer bem até dissolver todo o fermento.

2. Juntar a farinha, o óleo e o sal, sovar bem a massa, até que desgrude das mãos.

3. Cubra e deixe crescer por mais ou menos 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.

4. Em seguida abra na mesa enfarinhada, coloque primeiro a mussarela e depois a calabresa. Fechar a massa cuidadosamente para não vazar o recheio.

5. Colocar em uma assadeira untada com óleo, bater a gema e pincelar a massa, salpicar orégano e deixar crescer por cerca de 30 minutos.

6. Antes de completar os 30 minutos, ligar o forno em temperatura média.

7. Colocar o pão para assar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja dourado e assado (depende de cada tipo de forno).