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Culinária

Lasanha Quatro Queijos

Rende 8 porções

Lasanha Quatro Queijos

Ingredientes

Molho Branco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
500 ml de Leite 
1 copo de Requeijão 
Sal a gosto
Pimenta do reino preta a gosto
1 pitada de noz-noscada
200ml de Creme De Leite 

Montagem
500 g de massa fresca de lasanha
250 g de queijo muçarela
250 g de provolone
250 g de queijo parmesão
250 g de queijo prato
1 pitada de orégano

Modo de Preparo

Molho Branco

  • Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
  • Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
  • Em seguida, adicione o Leite à mistura, mexendo constantemente até que o molho engrosse e fique com uma textura cremosa.
  • Adicione o Requeijão e continue mexendo até incorporar completamente.
  • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e a pitada de noz-moscada ralada a gosto.
  • Por fim, acrescente o Creme de Leite e mexa até que o molho esteja bem misturado e reserve.

Montagem

  • Em uma forma refratária, coloque uma camada fina de molho branco no fundo da forma.
  • Em seguida, faça uma camada de massa de lasanha fresca sobre o molho branco.
  • Cubra a massa com uma porção dos queijos ralados (muçarela, provolone, parmesão e prato) temperados com o orégano, espalhando-os uniformemente.
  • Repita as camadas, alternando entre molho branco, massa de lasanha e queijos ralados, deixando a última camada de molho branco e queijos.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30-40 minutos.
  • Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Corte em porções e sirva quente
por Alessandra Bernardi

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