• 400g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)

• Pimenta

• Cominho

• Sal

• 1/2 cebola ralada

• 1 caixa e meia de creme de leite

• 3 colheres (sopa) de catchup

• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• 1 colher (sopa) de mostarda

• Óleo para fritar

1. Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).

2. Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.

3. Coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas (7 ou 8), esquente bem o óleo.

4. Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve.

5. Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

Molho

1. Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.

2. Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.

3. Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.

4. Deixe ferver um pouco, sempre misturando.

5. Sirva com arroz branco e batata palha.