A noite do dia 31 de dezembro sempre é especial. A expectativa de fechar com chave de ouro o ano que passou e iniciar com esperança o ano novo é regada à espumantes. O enófilo Sandro da Cruz, falou da origem do brinde, da escolha entre sabores mais secos ou doces, os tipos de espumantes e a harmonização da bebida com os pratos servidos na ceia. Confira a entrevista na íntegra.