A Amada Cozinha tem uma nova operação em Caxias do Sul. Desde o final de 2020, o negócio gastronômico liderado por Maria Beatriz Dal Pont e Carolina Dal Pont Branchi passou a ser responsável, também, pelo setor de Alimentos & Bebidas do hotel Blue Tree Towers Caxias do Sul. A dupla, juntou-se a um novo sócio na iniciativa, o administrador de empresas Cristian Schmith. Com a união, a Amada Cozinha Blue passou a administrar há seis meses o restaurante, o café da manhã, o bar do lobby, room service e alimentação para eventos, implementando sua metodologia com o apoio de uma equipe que conta com profissionais, entre chefs, cozinheiros, chef confeiteira, barista, auxiliares e garçons, montada especialmente. 

Na carta do bar do lobby do hotel, em funcionamento desde maio e aberto ao público em geral, são oferecidas opções de pequenos lanches e comidinhas rápidas, além de cafés especiais, drinks, vinhos e espumantes. Já o restaurante, que terá o nome de Amada Cozinha Blue, está sendo revitalizado para se adequar à nova proposta, com ambiente aconchegante e ladeado pelas obras do artista local Antonio Giacomin. A previsão é abrir as portas em julho, com um cardápio para almoço e jantar, com alguns clássicos autorais da Amada Cozinha e receitas exclusivas.

Maria Beatriz Dal Pont concedeu entrevista ao programa Temática na manhã deste sábado sobre o assunto. Acompanhe na íntegra.

A saber:

1) o horário de atendimento Amada Cozinha Blue no Blue Tree Towers Caxias do Sul (Rua Pinheiro Machado, 2867) é o seguinte:

Café da manhã: Das 6:30h às 10:30h

Restaurante: 11h30h até 14h almoço e das 19h às 22h30min para o jantar

Bar Lobby: 15h30min às 23h.

2)  o restaurante Amada Cozinha em atividade no centro de Caxias do Sul desde julho de 2019, muda de endereço. A partir da segunda quinzena de julho, o espaço será inaugurado na Rua Os 18 do Forte, 1535, ao lado do Alligator. O novo endereço terá salão amplo, com atendimento também na área externa, estacionamento de fácil acesso e maior número de vagas disponíveis. 

No prato, os clientes da Amada Cozinha irão encontrar algumas novidades. Com a inauguração do espaço, será lançado um cardápio especial para a temporada de outono/inverno 2021, com receitas novas e que respeitam a sazonalidade dos insumos. Clássicos do restaurante permanecem no menu, assim como o uso exclusivo de azeite de oliva extravirgem gaúcho, na cozinha e no salão.

Os horários também serão ampliados. A nova Amada Cozinha atenderá de segunda a sexta-feira das 10h às 19h e no sábado, das 11:30h às 19h. Como novidades para o novo local, estão o aumento do número de lugares com atendimento externo no pátio, abertura aos domingos em breve, para almoço, em horário estendido.