A administração de Marau realizou, nesta sexta-feira, 24/04, o lançamento oficial do 10º Festival Nacional do Salame, evento que retorna ao calendário local com um novo formato e mudanças na estrutura. A apresentação ocorreu durante a manhã e marcou também o início da campanha de divulgação do festival, que será realizado nos dias 3, 4 e 5 de julho.

Entre as principais novidades está a mudança de local. Diferentemente das edições anteriores, o festival será realizado no Parque Municipal Lauro Ricieri Bortolon. Segundo o secretário de Inovação, Trabalho e Desenvolvimento Econômico e presidente da comissão central de organização, Carlos Tonial, a escolha busca ampliar o espaço e oferecer uma experiência diferente ao público.

“A expectativa é muito grande. O festival teve sucesso nas edições anteriores e agora terá um formato um pouco diferente, em um espaço maior e mais aberto, que permite novas experiências ao público”, destacou em entrevista à Tua Rádio Alvorada. Outra mudança importante diz respeito ao modelo de acesso e consumo. Em vez do ingresso tradicional com consumo liberado, o público adquirirá uma pulseira de acesso cujo valor será convertido em consumo dentro do evento.

“As pessoas pagarão uma pulseira com valor acessível e aquilo que pagarem já será revertido em consumo. Lá dentro cada um escolhe o que quer consumir, pagando apenas pelo que utilizar”, explicou Tonial. O festival manterá a valorização da gastronomia típica ligada à cultura italiana e à tradição dos embutidos produzidos na região. Além do salame, principal símbolo do evento, o público poderá encontrar pratos elaborados por restaurantes locais, sanduíches, massas, vinhos, cervejas artesanais e outros produtos derivados.

Também estão previstas oficinas gastronômicas e demonstrações de produção artesanal, como a construção e uso de forno de barro para produção de pães. A programação contará ainda com participação de produtores locais, vinícolas da Serra Gaúcha, cervejarias artesanais e expositores da região, além de atrações culturais e musicais. O evento integra a programação da Festa Italiana de Marau. Entre as novidades desta edição também estão espaços ao ar livre para convivência e atividades voltadas às crianças.